С баббл-чаем вопросов нет, вопросы были относительно кофе. Если он у вас будет модный и яркий, то все должно нормально сочетаться.
Пообщайтесь с молодежью в вашем городе, попросите их привести примеры модных вещей или явлений. Нужно будет выбрать наиболее однозначные и долгосрочные (т.е. не недельной давности увлечение) примеры и дальше поработать с ними - выделить какие-то внешние признаки (внешний вид, название, элементы рекламы), по которым молодежь отнесла их к модным.