Цитата: GorkovaMarina
т.е это потенциальная емкость, существующий спрос, основные производители и их доли...
Сколько денег собственник готов на это потратить?
При отсутствии точных статистических данных это может стоить достаточно дорого. Скорее всего, одним лишь вашим рабочим временем эту задачу решить будет невозможно.
Цитата: GorkovaMarina
кто и где берет статистические данные по рынку-объем потребления конкретного продукт на человека в год, динамика, объемы выпуска суммарные по рынку
Рынки разные. На некоторых рынках присутствуют независимые поставщики статистики. Например, TNS Gallup для рынка СМИ или АЕБ для рынка автомобилей. В банковской сфере или авиации вообще большая часть данных об объемах потребления тех или иных продуктов публична, можно очень легко оценить рынок в любых разрезах.
Для большинства же рынков FMCG (кроме отдельных пищевых продуктов) точной статистики нет, и ее получение будет стоить дорого.