Уважаемые маркетологи, помогите советом! Планируется открытие двух кафе (имеют один вход). Есть следующие данные: кафе расположится в новом спальном районе, имеющем большую перспективу (застроено на 80%, из них заселено 90%). Население примерно 10 тыс.чел. (платежеспособного).Площадь каждого помещения 500 кв.м. Подъездные пути, прилегающая территория-все красиво, все имеется. Расположени: 2 этаж жилого здания. Основное население: семьи с детьми, молодые семьи без детей. Конкуренты: в соседнем квартале (в семистах метрах) на оч. проходимом и видимом месте есть достойное кафе, к-е местные жители уже облюбовали. Кафе планируется открывать именно для жителей данного и близлежащих районов, т.к. люди из других все тусят в центре. Когда идешь по центральной улице данного микрорайона (находится в 200 метрах от нашей)-все выглядит очень оживленно - даже днем! Но вот с улицей на которой планируется открытие кафе не все так весело: проходимость - очень маленькая. Вопрос: целесообразно ли открытие кафе в таком районе с такими условиями?
Какик неапрвления стоит выбрать для кафе? (одно точно скорее всего будет семейным, т.к. опрос жителей уже устроен на одном из городских форумов, несколько человек ответили, что не хватает именно семейного кафе).
Какими способами стоит продвигать кафе?(тв, радио, ростовая кукла на районе с листовками, -это понятно, интересует как всегда что нибудь нестандартное)))
Какой анализ необходимо провести еще, чтобы сделать окончательные выводы? Ведь не будешь на основе этих небольших данных начинать бизнес:)

Режим работы у вас какой будет?

Это важно, но не критично. Конкуренция после монополии всегда приводит к росту рынка. Главное, чтобы его потенциальной емкости хватило на вас обоих.

Это серьезный минус, но не супер-критичный. Местных можно приучить заворачивать за угол, плюс нужно будет дополнить нормальной наружкой в ближайшем популярном месте. Было бы, ради чего туда ходить

Хех... если вы являетесь маркетологом этой компании, то именно вы должны знать ответ на этот вопрос. Люди по другую сторону интернета, живущие в других местах и работающие на других рынках не смогут дать вам готовый ответ. Нужно знать потребителей, город, удаленных конкурентов.
чтобы сделать выбор, вам нужно для начала обозначить для себя все осуществимые альтернативы. Потом сравнить их между собой - дело техники.

Я бы вам советовал не преувеличивать ценность этой информации. Не факт, что эти несколько человек представляют существенную группу, достаточную для окупаемости заведения. Скорее лучше думать в сторону универсального заведения, которое может днем работать как семейное, а вечером превращаться во взрослое. Хорошо еще задать специализацию, которая отличит вас от конкурента, но не сузит круг потенциальных потребителей. Например, кафе восточной кухни с детским меню и аксессуарами (стульчики, игрушки, раскраски и т.п.). А второе уже делать совсем взрослым - спорт-бар или дорогой ресторан.

Сделать полноценный репрезентативный опрос. Примерно - перечислить несколько приемлемых вариантов специализации и попросить назвать те из низ, которые респондент уже сейчас предпочитает, выбранные попросить проранжировать + демография и несколько сопутствующих интересных вам вопросов (приемлемая стоимость обеда/ужина в кафе и т.п.).
Параллельно смотреть конкурентов "в центре". Можно ведь пойти совсем простым путем - сделать локальный аналог (по формату) уже популярного "в центре" заведения.

я думаю, с 11 до 00-будни, с 11 до 03:00 - выходные.конечно нужно еще обдумать эту сторону...а почему интересуетесь?

Mikhail, спасибо огромнейшее за такой профессиональный ответ!
P.S Я не маркетолог (планируется его "завести" попозже)

yulia_17,
Обращайтесь

Mikhail уже ответил.
Единственное что добавлю, проведите мониторинг бильярдных (как хороший спорт-бар с бильярдом).

на счет бильярдной, спасибо за совет, такой идеи не было

Бильярдная - специфичная тема, здесь надо разбираться в оборудовании, чтобы сделать хорошее заведение.

Вроде, любой бизнес специфический

Меня вот это смущает. Mikhail и yulia_17, вас это не смущает?
И второй вопрос, одно кафе не будет портить (влиять) имидж другого?

вот меня это тоже смущает! поэтому я и сделала на этом акцент, чтобы так же услышать ваши мнения по этому поводу...
Кстати, пока остановились на хорошем семейном кафе+детская игровая зона с игровыми автоматами и прочими приблудами.во-первых, в городе таких оч.мало - есть вероятность что ЦА будет не только близлежайшие районы-но и весь город, во-вторых, сам район молодой, с большим количеством молодых семей с детьми, в третьих, в жилом доме только до 23:00 можно будет работать:(

Нет. Видел много таких заведений.
Например, в Москве IL Патио и Планета Суши часто имеют общий вход.

Рискованный вариант. Обычно такие заведения работают при крупных торговых центрах или кинотеатрах - когда взрослые могут там своими делами заняться, а потом с ребенком в кафе/игровую зону завернуть. Будет ли оно пользоваться спросом в формате отдельно-стоящего заведения? Не забывайте, что не дети решают, куда их поведут родители

раньше в близжайшем районе было такое заведение (на его месте открыли ночной клуб,казино ресторан), пользовалось ОГРОМНЫМ спросом, до сих пор многие жалеют о закрытии и вспоминают его. Хотим сделать чтото подобное.

Как у них дела идут? Посетителей много по будням/выходным? Пробовали говорить с посетителями?

После закрытия в городе открылись похожие заведения?

Как у них дела идут? Посетителей много по будням/выходным? Пробовали говорить с посетителями?
Дела идут очень хорошо именно по выходным, говорить с посетителями пока не пробовали.


После закрытия в городе открылись похожие заведения?
Похожие открылись.

yulia_17,
Судя по вашим ответам, это вполне реальный вариант. Но я бы все-таки рекомендовал вам сравнить все варианты между собой, в т.ч. и по финансовой отдаче. Не факт, что детское/семейное кафе будет выгоднее, чем какой-нибудь суши-бар.

Если построить правильно, и награждать детей, что бы они тянули своих родителей - это будет выгоднее всяких суши баров. Сделайте развлечения для детей и родители не смогут им отказать, что бы сводить в любимое кафе поиграть с друзьями и поучаствовать в конкурсах ...
http://gorodkerch.com/point/768/multi_pulti_detskoe_kafe/ вот хороший пример.

Возможно... Я, к сожалению, с этим рынком не сталкивался, поэтому не могу судить о достоверности таких оценок.
На заре своей маркетинговой карьеры довелось поработать в ресторане и ночном клубе, но это были откровенно взрослые заведения. Детские кафе для меня "вещь в себе". Поэтому боюсь, что в обсуждении этого варианта я буду мало чем полезен.