Здравствуйте. Пишу учебную работу по данной теме и к сожалению, материал, к-й я нашла весьма и весьма скучен. Может кто-то знает какие-либо книги,статьи, исследования или что-то еще по этой теме. Как вы сами считаете, насколько эффективна реклама в данном канале, насколько ее воспринимает потребитель.

HoReCa - это нечто среднее между посредником и В2В-клиентом. Соответственно, можете смело применять к ним рецепты из трейд-маркетинга и маркетинга для В2В.